Vous assurez, sous la responsabilité du Chef de cuisine, l’ensemble des tâches liées à la réalisation des repas suivant les menus, process de fabrication, méthodes de nettoyage et organisation des livraisons.

Vous participez à la réalisation des menus établis dans le respect des process de fabrication :
- Préparations froides
- Préparations chaudes à partir des fiches de fabrication arrêtées par le Chef de Cuisine

Vous réalisez l’allotissement et assurez la livraison des repas afin de répondre aux commandes des établissements

Vous participez à l’entretien de la cuisine selon les règles HACCP

Premier niveau de connaissance de la Méthode HACCP et maîtrise de la marche en avant
Permis B indispensable : conduite d'un camion pour les livraisons
Une première expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle serait appréciée