Vous assurez, sous la responsabilité du Chef de cuisine, l’ensemble des tâches liées à la réalisation des repas suivant les menus, process de fabrication, méthodes de nettoyage et organisation des livraisons.

Vous participez à la réalisation des menus établis dans le respect des process de fabrication :

- Préparations froides
- Préparations chaudes à partir des fiches de fabrication arrêtées par le Chef de Cuisine

Vous participez à l’entretien de la cuisine selon les règles HACCP

Vous appliquez et faites appliquer la démarche d’amélioration

Premier niveau de connaissance de la Méthode HACCP et maîtrise de la marche en avant
Une première expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle serait appréciée.